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 【供应】 郑州硕源生产食品级中性蛋白酶的价格 生产厂家  
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郑州硕源生产食品级中性蛋白酶的价格 生产厂家
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发布日期:2019年2月28日
有效时间:长期
公司:郑州硕源生物科技有限公司
地址:河南省郑州市二七区航海路连云路航海广场A座13
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动植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生产的应用:利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产**调味品和食品营养**剂,各种动物来源性抽提物生产****、肉**(**素)、水产**、蛋白胨、肽等及研究开发一些高附加值的**。

焙烤行业的应用:中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。**成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

大豆分离蛋白的应用:能水解大豆分离蛋白成小分子肽,
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